เมล็ดทานตะวัน

1. เป็นแหล่งของโปรตีน

     เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนค่อนข้างสูง และยังมีธาตุเหล็กใกล้เคียงกับไข่แดงและตับ ดังนั้นคนที่อยากเสริมโปรตีนให้ร่างกาย สามารถกินเมล็ดทานตะวันเป็นของว่างได้สบาย ๆ

2. ลดไขมันในเลือด

    ศ. พญ.สกาวรัตน์ คุณาวิศรุต จักษุแพทย์เกียรติคุณ ให้ข้อมูลว่า ในเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง และกรดไขมันชนิดนี้จะช่วยลดไขมันในหลอดเลือด อีกทั้งยังทำให้เม็ดเลือดแดงสมบูรณ์ คงทน ไม่รวมตัวเป็นกลุ่มก้อน ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดอุดตันได้

3. บำรุงสายตา

4. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

    วิตามินอีจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย อีกทั้งด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวของเมล็ดทานตะวันที่จะช่วยลดไขมันในหลอดเลือดก็มีส่วนช่วยให้ความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจลดน้อยลงได้

5. บำรุงการทำงานของไทรอยด์

    เซเลเนียมในเมล็ดทานตะวันเป็นธาตุอาหารสำคัญต่อกระบวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีเซเลเนียมสูงอย่างเมล็ดทานตะวันก็จะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายมีธาตุเซเลเนียมไปช่วยในกระบวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้

6. บรรเทาอาการเหน็บชา

     ในเมล็ดทานตะวันมีทั้งแมกนีเซียมและวิตามินบี 2 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและเส้นเลือด ช่วยลดอาการเหน็บชา อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างมวลกระดูกได้ด้วย

7. ช่วยคลายเครียด

       แมกนีเซียมในเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติช่วยบำรุงดูแลระบบประสาทในร่างกาย ช่วยให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลายเมื่อกินเมล็ดทานตะวันได้ 

8. ช่วยขับถ่าย

    ในเมล็ดทานตะวันมีไฟเบอร์อยู่พอสมควร ดังนั้นการกินเมล็ดทานตะวันก็จะช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ ใครที่มีอาการท้องผูก ถ่ายยาก 

9. บำรุงดูแลผิวพรรณ

     นับว่าเมล็ดทานตะวันเป็นธัญพืชตัวจิ๋วที่มีวิตามินอีค่อนข้างมาก และวิตามินอีก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้ผิวพรรณของเราดูผ่องใส ชุ่มชื้น